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食堂承包公司如何做好食堂托管的衛生工作

2022-01-04 13:57:58

  隨著人們生活水平的不斷提高,大家對日常膳食的要求越來越高。這就要求每一家承接食堂承包的企業,都要提高員工的就餐需求。那么,食堂承包工作應該如何進行呢?下面讓食堂承包公司為您解答:

  衛生許可證應掛在明顯的地方。員工完成體檢和培訓后,需持有有效健康證明方可入職。食堂承包企業 各食堂應成立食品衛生領導小組,食品衛生由專人負責處理和照顧。

  食堂聘用企業人員應每年進行體檢,感染者不得參與食品加工作業。食用器具每天使用后應清洗,并保持清潔。食品(用途)具有“刮、二洗、三洗、四消毒、五洗”的功能。

  搞好食堂內外環境衛生,做到每頓飯都打掃得干干凈凈。為了在清洗室進行衛生操作,冷盤所用的工具必須是專用的,并有明顯的標志。生、熟食品、成品、半成品的加工、貯存應有明顯的標志、分類和貯存,不得混用。


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