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員工食堂托管優勢,公司食堂外包優勢

2013-06-25

隨著經濟不斷的發展,公司與公司的競爭也在一步步加劇,而公司的競爭核心還是人才的競爭,因此目前很多公司為員工提供各種福利,這也是良好管理的一種提醒,那么對于大型的公司,工廠,學校等,食堂承包成為了一個難題,那么員工食堂托管是自營好呢?還是托管給餐飲管理公司(團膳公司)呢?下面上海萬康餐飲管理有限公司專業營養師告訴我們:

    員工食堂自營與托管之比較

 對比  自己經營管理 委托管理經營 
 勞務費  需承擔廚房工作人員的工資待遇、福利、獎金及工作人員勞保等。  減免對廚房工作人員的工資待遇、福利、獎金及工作人員勞保等負擔。
 原材料  根據自己公司的實際情況采購,因信息有限,采購到質優價廉的原材料很困難。  統一采購、配送,可降低原材料的成本,保證物美價廉,優化資源配置。
 菜譜口味  烹調技術一成不變,無專業人員研究膳食搭配,菜譜單調。  由于集合專業人士的研究,可提供花色品種多樣的菜譜,南北口味俱全,滿足不同企業員工的需求。
管理經營   從采購到經營運作管理,造成人力財力的浪費。  委托公司專業知識統一管理,從中減少浪費,統一采購帶來差價和提高人力資源的利用率。
 衛生管理  衛生機關的指導和本人的工作情緒。  委托方有強烈的責任感,定期衛生監督、徹底的進行巡回指導檢查。

    另外公司員工食堂外包還有以下好處:

    1、不需每日現金采購減少企業現金流量大大提高員工飲食質量。

    2、與蔬菜基地、養殖基地、專業物流配送由產地直接送達客戶省去流通環節新鮮度較好。

    3、采購量較少食材成本高。

    4、日用餐較大集中供輸大幅降低食材成本。

    5、專業營養師開菜單定期推出新菜色讓您的餐食多樣化。

    6、因屬本工廠職工故無服務意識浪費較無責任感成本無形提高。

    7、經過專業培訓改善員工服務態度落實衛生及提高廚務技能抑制浪費大大提高飲食質量。

    8、盡心盡力改善問題力求做到讓大多數員工滿意。

    9、烹調口味不變廚務操作過程無專業管理廚師級別難于識辨。

    10、實施廚師輪調制度競爭上崗讓口味多樣化常創新。

    11、定期衛生教育保持良好的個人衛生習慣。

    12、貫徹整理、整頓、清掃、清潔、素養、安全、節約、學習。

    13、定期檢核評比。 

    上海萬康餐飲管理有限公司作為國內專業食堂承包公司,致力打造成為中國團膳行業領軍品牌,目前萬康也榮幸通過ISO9001國際質量管理體系認證,國家綠色食品認證,全國餐飲百強企業,最具成長力品牌餐飲企業等十多項榮譽!公司員工承包合作案例已經達上百家,值得你的肯定!

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